请把这种水果扔进垃圾桶

2019/5/11 0:00:00

众所周知，每天吃水果能补充各种维生素，美容养颜，尤其是能抗癌细胞的生长变异。水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，所以尽量每天吃，最好是吃多样的水果。我们常说，水果要吃新鲜的，放久了烂掉或是因为别的原来导致“烂”了的水果就不能吃了，会对身体有所损害，要扔掉。这样子的话，就会很可惜，显得很浪费。那么烂掉的水果到底能不能吃呢？

其实有的水果烂了可以吃，有的情况不能吃。这些烂水果的损伤分为磕碰导致的机械性损伤、温度过低导致的冻伤以及微生物入侵导致的发霉变质，

机械性损伤就很好理解了，就是运输过程中的磕碰、摩擦、挤压，其原理是经过磕、挤压导致细胞破裂，细胞质溶出。所以有时候我们会看到一个好好的苹果，有一块非常规则的褐色的软坑，但其他部分都是好好的。

这种情况的水果食用是没有问题的，只是口感比较绵软，短时间内吃掉是完全可以的。不想吃坏掉的部分可以削掉，机械性损伤不会对健康果肉造成影响。

温度过低导致的冻伤多发生于热带水果上，比如香蕉、芒果，很多人买回来水果会选择放进冰箱保鲜，殊不知热带水果最怕冻，香蕉放进冰箱一晚上就能让香蕉树都不认得。

冻害导致的水果黑化也是可以食用的，低温环境使得香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会降低，抑制不住细胞内的自由基，从而破坏了香蕉内的细胞，细胞破裂，香蕉变软。所以也就是口感不太好，本质上香蕉还是那个香蕉。

比较严重的就是微生物入侵导致的发霉变质，这种损伤主要体现为水果表面产生青白色霉菌。见到这种水果赶紧扔掉，不要污染了其他水果。

微生物入侵，简单的说就是水果被感染了，而且大都是对人体的有害菌。而且这种损伤不能把烂掉的地方削掉就可以，病菌、微生物可以扩散到水果的各个地方，被感染的水果有的部位看起来没问题，实际上可能已经感染了微生物，变烂只是时间的问题。